Terre Calcaree 75 cl

Descrizione

Territorio
Val di Noto, contrada Buonivini.

Vitigno
Nero d’Avola.

Suolo
Calcareo “terra ianca”, “terra paolomina”.

Vigneti
Conca, Lenza Lunga.

Sistema di allevamento
Cordone speronato.

Altezza sul livello del mare
Da 70 mt slm; 50 mt slm

Esposizione
Nord, est.

Resa per ettaro
45 qli/ha – 33 hl/ha

Agricoltura
Biodinamica, senza diserbanti, senza trattamenti e/o concimazioni chimici e/o sintetici, trattamenti antiparassitari limitati a bassi dosaggi di zolfo di miniera; concimazioni limitate alle preparazioni biodinamiche, trinciato di potatura e sovescio di graminacee e leguminose.

Vinificazione
Fermentazione spontanea, lunga macerazione del mosto con le bucce in vasche di acciaio.

Maturazione
In vasca di acciaio.

Informazioni aggiuntive