Soleggiato Perpetuo 75 cl

Descrizione

Territorio
Val di Noto, contrada Buonivini.

Vitigno
Moscato bianco.

Suolo
Bianco calcareo con tessitura fine; nero alluvionale.

Vigneti
muscatedda, fondo alla palma

Sistema di allevamento
Cordone speronato, alberello impupato.

Altezza sul livello del mare
44 mt

Esposizione
Ovest

Resa per ettaro
50 qli/ha – 18hl/ha

Agricoltura
Biodinamica, senza diserbanti, senza trattamenti e/o concimazioni chimici e/o sintetici, trattamenti antiparassitari limitati a bassi dosaggi di zolfo di miniera; concimazioni limitate alle preparazioni biodinamiche, trinciato di potatura e sovescio di graminacee e leguminose.

Vinificazione
Appassimento delle uve sui graticci posti al sole, vinificazione con fermentazione spontanea in serbatoi d’acciaio con le bucce.

Maturazione
In barrique di varie essenze per 30 mesi, in vasca d’acciaio con vino perpetuo di più vendemmie, completa in damigiane poste al sole per un anno.

Informazioni aggiuntive