Rosso di Contrada Parrino 75 cl

Descrizione

Territorio
Val di Noto, contrada Buonivini

Vitigno
Nero d’Avola

Suolo
Calcareo argilloso

Vigneti
parrino

Sistema di allevamento
Alberello impupato

Altezza sul livello del mare
Da 44 mt a 66 mt slm

Esposizione
Nord

Resa per ettaro
50 qli/ha – 34 hl/ha

Agricoltura
Biodinamica, senza diserbanti, senza trattamenti e/o concimazioni chimici e/o sintetici, trattamenti antiparassitari limitati a bassi dosaggi di zolfo di miniera; concimazioni limitate alle preparazioni biodinamiche, trinciato di potatura e sovescio di graminacee e leguminose.

Vinificazione
Fermentazione spontanea, lunga macerazione del mosto con le bucce  in vasche di acciaio.

Maturazione
In vasca sferica di cemento.

Informazioni aggiuntive