Anita Garibaldi 75 cl

Descrizione

Un dolce ricordo rivolto ad Anita, giovane sposa di
Giuseppe Garibaldi, che fu accolto nel suo sbarco
in Sicilia nel 1860 insieme ai Mille proprio con un
bicchiere di vino marsala.

UVE
Grillo, Catarratto e Inzolia
TERRITORIO DI ORIGINE
Agro di Marsala e Mazara del Vallo
Provincia di Trapani
TERROIR
Terreno: medio impasto, tendente all’argilloso.
Altimetria: pochi metri sul livello del mare.
Clima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni
limitate, estate molto calda e ventilata.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Epoca di raccolta nella seconda decade di settembre,
a maturazione avanzata. Vinifi cazione a 20°-22°C.
La fermentazione viene arrestata con aggiunta di alcol
neutro. Successivamente viene aggiunto mosto cotto.
Affi namento di minimo 24 mesi in botti di rovere.
DEGUSTAZIONE
Colore: ambra deciso.
Profumo: intenso e persistente, con spiccate note
di mela cotogna e piacevoli sentori di fi co secco e
vaniglia.
Gusto: dolce e persistente, con intensi sentori di
albicocca secca e gradevoli note mielate.
ABBINAMENTI
Tradizionale: tutti i dolci siciliani con creme
di ricotta e pasticcere.
Non convenzionale: rondella di caciocavallo
ragusano con scorza di arancia candita e vela di
sesamo caramellato su crostino di pane di Tumminia.
Servire a 12°-14°C.

Informazioni aggiuntive