Sallier La Monaca Syrah 75 cl
24.00€
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Description
La Vigna La Monaca, due ettari impiantati nel 2011 a un’altitudine di 320 m s.l.m, è caratterizzata da un suolo con tessitura più sabbiosa (37,4% di sabbia e 12,5% di argilla), ben aerato, molto drenante e dunque più asciutto, il che rende la vite meno vigorosa. L’esposizione a Nord-Est garantisce una buona luminosità ma una minore influenza delle calde temperature estive; ciò fa sì che nelle annate più calde e siccitose la vite soffra meno, mantenendo costante la maturazione. La presenza di calcare attivo agevola lo sviluppo degli aromi e la ricchezza di potassio favorisce l’accumulo di zuccheri, aromi e antociani. La bassa vigoria, la bassa produttività e le caratteristiche del terreno sono favorevoli ad un’equilibrata e completa maturazione delle uve, più adatta a vini rossi di struttura e da lungo invecchiamento. Il sistema di allevamento è a spalliera, con potatura Guyot e una densità di 4600 ceppi per ettaro.
- Vitigni: Syrah
- Denominazione: Rosso Monreale DOC
- Zona vitivinicola: Tenuta Sallier de La Tour – Monreale (PA) – Sicilia
- Vigneti: La Monaca
- Anno di impianto: 2011
- Altitudine: 320 m s.l.m.
- Esposizione: Nord-Est
- Sistema di allevamento: spalliera
- Tipo di potatura: guyot
- Densità di ceppi per ha: 4.600
- Resa di uva per ha: 80 ql
- Fermentazione: tradizionale in rosso
- Temperatura di fermentazione: 25-30°C
- Durata a contatto con le bucce: 15 giorni
- Fermentazione malolattica: svolta totalmente
- Affinamento: in barili di rovere francese da 350 litri per 14 mesi
Informations complémentaires
Poids | 1.5 kg |
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