Poggio Di Bortolone Cerasuolo di Vittoria 75 cl

Description

Poggio Di Bortolone

Grado alcolico: 13% vol.

Temperatura di servizio: 18/20 °C

Zona di produzione Chiaramonte Gulfi, Sicilia sud orientale.

Uve: Nero D’Avola 60% Frappato 40%

Tipologia di terreno: Sabbioso,giallo-rosso, esposto a sud, altitudine 250 m slm.

Sistema di allevamento: Guyot classico.

Resa: Mantenuta attorno ai 40 hl di vino ad ettaro grazie alla tipologia di potatura e agli interventi di diradamento dei grappoli.

Epoca di vendemmia: Tra fine Settembre e la prima decade di Ottobre in funzione dell’annata.

Fermentazione – Macerazione: In Fermentini di acciaio INOX. La macerazione delle bucce nel mosto ha durata variabile a seconda delle annate (circa 10 giorni a temperature di 25/26°C).

Affinamento: 18 mesi in botti di acciaio INOX, segue un periodo minimo di successivo affinamento in bottiglia per 7/8 mesi.

Consigli: Si consiglia di scaraffare almeno mezz’ora prima del consumo.

Informations complémentaires