Nero d’Avola 75 cl

Description

• Tipologia: Rosso fermo secco IGP
• Provenienza: Sicilia
• Uve: Nero d’avola 100%
• Sensazioni: Dal sapore rustico ma polposo, presenta un colore violaceo intenso; gli aromi di prugna sono solo accarezzati dalle note sulfuree. Muscoloso all’assaggio, con un tannino vivo e ritorni di prugna
• Vinificazione: I grappoli raccolti a mano in piccole cassette vengono diraspati con sistemi delicati per non ledere la buccia. La fermentazione termocontrollata avviene tra i 24 e i 26° C ed è caratterizzata da rimontaggi e delestages. Una volta svinato il vino viene posto in barrique di rovere francese dove completa la fermentazione malolattica e affina per circa 7 mesi. Completa la sua maturazione in bottiglia
• Gradazione Alcolica: 14% vol.

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