Marsala Superiore Oro Doc Riserva 1987 50 cl

Description

Denominazione: Marsala Superiore Riserva, DOC
Varietà: Grillo 100%
Grado alcolico (% Vol): 19
Territorio: Sicilia occidentale, Contrada Samperi, Marsala (TP)
Superficie del vigneto (ha): 12
Età vigneto: tra i 19 e i 41 anni
Terreno: pianeggiante, calcareo-sabbioso di medio impasto
Sistema di allevamento: controspalliera Guyot; 3.500 ceppi per ettaro
SO2 totale: 24 mg/l
Zuccheri riduttori: 60,3 g/l
Acidità: 8,46 g/l
Vendemmia: manuale in piccole casse, ultima decade di settembre
Resa per ettaro (hl): 25
Vinificazione: Selezione manuale delle uve, spremitura soffice, sedimentazione naturale, fermentazione tradizionale in fusti di rovere e castagno a temperatura ambiente. Una parte del mosto viene arricchito con acquavite per la preparazione della mistella che sarà aggiunta al vino
Affinamento: Oltre 20 anni in fusti di rovere di diversa grandezza n° di bottiglie prodotte: 6.000
Prima annata: 1986

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