Buonora Etna Bianco 75 cl

Description

Storicamente un vitigno utilizzato per la sua acidità e la sua produttività, il Carricante è probabilmente oggi una delle varietà più interessanti e dalle diverse sfaccettature ancora da scoprire. Mineralità, note sulfuree, sentori di idrocarburi, anche in annate giovani. È espressione della verticalità dei vini del Vulcano. Un vino che riflette la natura del territorio da cui proviene, l’Etna.

• Vitigni: Carricante
• Denominazione: Etna DOC
• Zona vitivinicola: Versante nord del vulcano Etna – contrada Feudo (Castiglione di Sicilia) contrada Salice (Milo) – Catania – Sicilia
• Terreni: terrazze su sedimenti vulcanici
• Anno d’impianto: 2000
• Altitudine: 600 m s.l.m.
• Esposizione dei vigneti: Nord
• Sistema di allevamento: spalliera
• Tipo di potatura: guyot
• Densità di ceppi per ha: 5000
• Resa quintali di uva per ha: 58 ql
• Epoca di vendemmia: 24-28 settembre 2021
• Andamento climatico: Caratterizzato da un inverno asciutto e mite, da una primavera fresca con piovosità nella media. Estate asciutta e molto calda, soprattutto nei mesi da giugno ad agosto. Le temperature estive hanno favorito un anticipo della maturazione e un lieve aumento della gradazione zuccherina del Carricante.
• Fermentazione: in vasche di acciaio inox
• Temperatura di fermentazione: 16/18°C
• Durata della fermentazione: 12 giorni
• Fermentazione malolattica: non svolta
• Affinamento: in vasche di acciaio in presenza di lieviti per 4 mesi

Informations complémentaires