Rosso di Contrada 75 cl

Description

Territorio
Val di Noto, contrada Buonivini

Vitigno
Nero d’Avola

Suolo
Calcareo argilloso

Vigneti
conca, coniglio, lenza lunga, parrino

Sistema di allevamento
Alberello impupato, cordone speronato bilaterale

Altezza sul livello del mare
da i 30 mt ai 80 mt

Esposizione
Nord, est.

Resa per ettaro
50 qli/ha – 34hl/ha.

Agricoltura
Biodinamica, senza diserbanti, senza trattamenti e/o concimazioni chimici e/o sintetici, trattamenti antiparassitari limitati a bassi dosaggi di zolfo di miniera; concimazioni limitate alle preparazioni biodinamiche, trinciato di potatura e sovescio di graminacee e leguminose.

Vinificazione
Fermentazione spontanea, lunga macerazione del mosto con le bucce in vasche di acciaio.

Maturazione
In vasca di acciaio

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