Ghiaia Nera 75 cl
25.00€
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Description
Attirati dall’insieme irripetibile di condizioni climatiche, suoli vulcanici e biodiversità vera a fare da contorno alle vigne, il progetto Tenute TASCANTE, giunto alla sua terza vendemmia, si arricchisce di un secondo vino: GHIAIA NERA, la nostra interpretazione del Nerello Mascalese dai vigneti giovani delle Tenute sull’Etna. Un’altra importante testimonianza per la Sicilia, un continente vitivinicolo formato da territori differenti e innumerevoli variabili, tali da avere ancora enormi potenzialità da esprimere.
Vitigni: Nerello Mascalese
Denominazione: Sicilia I.G.T.
Zona vitivinicola: Versante Nord del vulcano Etna – contrade Sciaranuova e Allegracore – Randazzo – Catania – Sicilia
Terreni: Terrazze su sedimenti vulcanici
Anno d’impianto: 2004/2007
Altitudine: 600 m s.l.m.
Esposizione dei vigneti: Nord
Sistema di allevamento: Spalliera
Tipo di potatura: Cordone speronato
Densità di ceppi per ettaro: 4.500
Resa di uva per ettaro: 50 q.li in media
Epoca di vendemmia: 19-21 Ottobre
Andamento climatico stagionale: Piovosità scarsa ma ben distribuita fino al mese di maggio. Buono sviluppo della vite. Le temperature sono state invece quasi sempre al di sotto delle medie stagionali, facendo risultare l’annata piuttosto fresca. Molto buono il clima durante la maturazione e la vendemmia con una lenta e completa maturazione delle uve.
Fermentazione: Breve macerazione a freddo prima della fermentazione.
Temperatura di fermentazione: 25/30°C
Durata della fermentazione: 6 giorni
Fermentazione Malolattica: Svolta totalmente
Affinamento: In botti di Rovere da 60 Hl per 12 mesi
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
Dati analitici del vino: pH 3.56 – AT 5.75 g/l – ZR 2.50 g/l – ET 29,50 g/l
Informations complémentaires
Poids | 1.5 kg |
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