Rossodiverzella

Description

E’ prodotto con uve di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, provenienti da vigneti coltivati ad alberello su terreni vulcanici a circa 750 mt. slm. Le uve, raccolte nella seconda decade di ottobre, sono vinificate in rosso tradizionalmente. A fine fermentazione dopo la malolattica, il vino matura in piccole botti e si affina per qualche mese in bottiglia prima di essere messo in vendita. 

Colore: rosso rubino

Odore: etereo, intenso, con sfumatore di vaniglia e di frutta matura

Sappre: elegane, armonico, di notevole persistenza al gusto

Vitigni: Nerello Mascalese (Negrello), alevato ad alberello. Nella zona Etnea esso è il vitigno autoctuno principiale. Ha grappolo grande, medio, compatto. Acino di media grandezza, buccia di colore blu chiaro, molto pruinosa, di sapore dolce, molto tannico. Nerello Cappuccio o Mantellato allevato ad alberello. Si ignora quale sia il luogo di origine. Ha grappolo medio, corto, compatto. Acino medio, buccia di colore blu-nero, di sapore dolce, poco tannico.

Gradazione alcolica: 13% Vol.

Temperatura di servizio: 18-20°C

Abbinamenti gastronomici: si abbina ottimamente con le carni rosse e formaggi stagionati

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