Pithos Bianco

Description

Zona e Comune di produzione: località Fontane.

Uve: Grecanico 100%.
Altimetria: 230 metri s.l.m.
Tipologia del terreno: media consistenza, ricco di scheletro.
Sistema di allevamento: controspalliera con capo a frutto a cm. 50 dal suolo.
Densità di impianto: 5.000 viti per ettaro.
Età media delle viti in produzione: 20 anni.
Resa per ettaro in uva: 60 ql.
Epoca di vendemmia: 18 settembre.
Materiale vasche di fermentazione: giare (anfore) di terracotta da 400 litri.
Temperatura di fermentazione: non supera i 30 °C. Affinamento in cantina: 7 mesi.

Additional information