Nero di Lupo

Description

Zona e Comune di produzione: località Fossa di Lupo, Vittoria,

Sicilia Sud-Orientale.
Uve: 100% Nero d’Avola.
Esposizione: sud-Est.
Altimetria: 250 metri s.l.m.
Tipologia del terreno: media consistenza, proviene da sabbie sub appenniniche di origine pliocenica e di natura calcarea e silicea inframezzato da strati di argilla fresca e compatta e da tufi calcarei.
Sistema di allevamento: controspalliera con capo a frutto a cm. 70 dal suolo.
Densità di impianto: 5.000 ceppi per ettaro.
Età media delle viti in produzione: 20 anni.
Resa per ettaro in uva: 60 ql.
Epoca di vendemmia: fine settembre.
Materiale vasche di fermentazione: vasche in cemento vetrificato.
Temperatura di fermentazione: 33°C.
Affinamento in cantina: da 12 a 18 mesi.
Prodotto non filtrato

Additional information