Mortellito Viarìa 75cl

Description

Territorio di produzione: Noto
Classificazione: IGP terre siciliane moscato bianco
Vitigno: Moscato di noto
Vol Alc: 11,5%/12,5%
Terreno: Medio Impasto Calcareo
Età vigne: 5 anni
Sistema di allevamento: Alberello (7.000 ceppi ettaro)
Altezza sul livello del mare: 40 mt
Resa per ettaro: 60 qli
Agricoltura: Biologico, senza diserbanti, senza trattamenti e/o concimazioni chimici e/o sintetici, trattamenti antiparassitari limitati a bassi dosaggi di rame e zolfo.
Tecnica di vinificazione: 2 giorni macerazione sulle bucce, poi svinato e mantenuto a temperatura ambientale, la fermentazione si sviluppa naturalmente senza inoculo di lieviti enologici.
Maturazione: Contenitori di Acciaio Inox o Plastica Alimentare.

Viene aggiunta anidride solforosa prima di imbottigliare cercando di mantenere 30/40 mg/l

Additional information