Horatio 75 cl

Description

Dedicato al famoso ammiraglio inglese Horatio
Nelson, che alla fine del Settecento era solito
utilizzare il marsala per rifornire la sua flotta
considerandolo una bevanda dai particolari effetti
benefici curativi.

UVE
Grillo, Catarratto e Inzolia
TERRITORIO DI ORIGINE
Agro di Marsala e Mazara del Vallo
Provincia di Trapani
TERROIR
Terreno: medio impasto, tendente alll’argilloso.
Altimetria: pochi metri sul livello del mare.
Clima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni
limitate, estate molto calda e ventilata.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Epoca di raccolta nella seconda decade di settembre,
a maturazione avanzata. Vinifi cazione a 20°-22°C.
La fermentazione viene arrestata con aggiunta di alcol
neutro. Successivamente viene aggiunto mosto cotto.
Affi namento di minimo 24 mesi in botti di rovere.
DEGUSTAZIONE
Colore: ambra chiaro.
Profumo: equilibrato, con sentori di albicocca e fico
secco e piacevoli note vanigliate.
Gusto: moderatamente secco con delicate note di
albicocca.
ABBINAMENTI
Tradizionale: dolci secchi siciliani e dolci di
marzapane.
Non convenzionale: stracotto di petto di piccione
selvatico al vino marsala avvolto in lardo di suino
nero dei Nebrodi. Servire a 12°-14°C.
GRADO ALCOLICO
18% vol

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