Vignavella 75 cl
27.50€
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Beschreibung
UVE:
Una particolare selezione aziendale definita V10, propagata partendo da un antico biotipo di Catarratto
TIPOLOGIA DEL TERRENO:
Vella, altopiano con elevata componente argillosa fortemente calcarea. Munti, versante inferiore di declivio lieve, suolo molto organico e piuttosto profondo
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
Guyot
EPOCA DI RACCOLTA:
Settembre
MODALITÀ DI RACCOLTA:
Manuale in cassette da 14 kg
VINIFICAZIONE:
Le uve vengono pigiadiraspate a cui segue una macerazione a freddo per circa 24h e pressatura soffice con presse pneumatiche a polmone chiuso e successiva fermentazione a temperatura controllata
MATURAZIONE:
La maturazione in acciaio può avere durata variabile, da sei mesi a un anno. Affinamento finale in bottiglia circa 3 mesi
ALCOL:
13,5 % vol
Zusätzliche Informationen
Gewicht | 1.5 kg |
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