Selezione Famiglia 75 cl
35.00€
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Beschreibung
UVE:
Chardonnay
TIPOLOGIA DEL TERRENO:
Milici, altopiano di origine marnosa con elevata componente argillosa fortemente calcarea, esposto ad est
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
Cordone speronato
EPOCA DI RACCOLTA:
Metà agosto
MODALITÀ DI RACCOLTA:
Manuale in cassette da 14 kg
VINIFICAZIONE:
Le uve vengono delicatamente sgranellate , segue una macerazione a freddo per circa 24h e pressatura soffice con presse pneumatiche a polmone chiuso e successiva fermentazione a temperatura controllata parte in serbatoi di acciaio e parte in barrique di rovere
MATURAZIONE:
12 mesi in barrique di rovere e acciaio con continui batônnage
ALCOL:
14 % vol
nei ed a temperatura non superiore ai 12° C.
Zusätzliche Informationen
Gewicht | 1.5 kg |
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