Nero d’Avola 75 cl

Descrizione

Nero d’Avola

Denominazione: Sicilia IGT

Ubicazione azienda: Contrada Zisola – Noto (Siracusa)

Uvaggio: Nero d’Avola

Alcool: 13,70% vol.

Acidità totale: 5,60‰

Ubicazione vigneti: 130 m.s.l.m.;esposizione S/E

Tipologia del terreno: Medio impasto, con prevalenza di calcare

Sistema di allevamento: Alberello

Densità viti per ettaro: 5.550 piante

Vendemmia: Effettuata a mano a partire dal 24 Agosto

Temperatura di fermentazione: 28 – 30° C

Tempo di macerazione: 14 – 16 giorni

Maturazione: 10 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 lt (33% nuovi)

Imbottigliamento: Luglio 2010

Affinamento in bottiglia: 12 mesi

Prima annata prodotta: 2004

Potenziale di invecchiamento: Fino a 10 anni

Profilo: Bel corpo, sentori di frutti di bosco e agrumi, gusto complesso e stratificato

Abbinamenti: Zuppe di pesce speziate, primi piatti con carne, carni rosse e verdure grigliate

Informazioni aggiuntive